好处的皇帝是汉武帝，因为是他开创了榷酒（专卖）的先河。

　　在国家财政压力变大的时候，桑弘羊建议国家实行盐、铁、酒的专卖制度。

　　不过桑弘羊开创的榷酒的政策，会带来机构臃肿的弊端。

　　到了汉昭帝时期，西汉的酒政由专卖改为课税。

　　民间可以造酒买卖，按照规定向国家缴纳一定的税钱，即每升课税4钱。

　　到了后来，西汉甚至出现了今有醇酒一斗，直钱五十的现象，酒税的税率达到了44%。

　　成为了汉朝乃至历朝历代的一个重要税收，哪怕唐代初期没有开酒税，但安史之乱后的中后期也忍不住开征了酒税。

　　唐代宗广德二年，官府登记全国的酒户，每个月必须缴完酒税，才可以卖酒，标准是长安附近的酒户交十五文/升，酒税约50%。

　　每年征到酒税一百五十六万贯，占全年财政收入的六分之一。

　　有着唐朝的例子在前，宋朝自然对酿酒业的控制非常强，其中就包括两方面：

　　第一、开办大量的官营酿酒坊，从生产到销售，把持酒的专卖。

　　第二、继承五代以来的“酒曲专卖”的制度，允许民间酒户酿酒，但必须从官方购买酒曲，同时课以重税。反正酒户想酿酒，必须用到酒曲，而且根据购买酒曲的数量，可以推断出酒的产量，征税也“有的放矢”，酒户基本不可能逃税、漏税。

　　为了从源头上控制酿酒业，宋初便制定了严厉的“禁曲令”，规定：“私造曲15斤、私运酒入城达3斗者，处死。卖私曲者，按私造曲之罪减半处罚。”

　　宋朝的酒税达到古代巅峰，宋代的榷酒收入直接拔充军费，因此是支撑边境军费的重要来源。

　　宋代的酒税从立国以来，在财政收入中一直占据较高的比例，天禧末年超过了1000万贯，占财政收入的比例达16%。

　　既使南宋丢掉了北方的大部分领土，宋高宗时期的酒税仍有1300万贯，财政收入占比达24%。

　　然而、由于到了明代，除了洪武年间短暂实行过官店卖酒征税外，其他时候的酒税基本划归地方，并与船税、渔课、醋等其它商税合并计算。

　　因此没有明代酒税总额和税率的记载，酒税的税率更是历代最低。

　　明代酒曲税的税率为2%，非常低的税率。

　　如正统13年杭州知府高安上奏说：“本府自国初，酒醋岁课钞106，080贯。经历年久，中有新开酒醋之店，分毫无税。”

　　大致意思是杭州从建国以来，征收的酒醋税没有变化，新开的酒醋店都没有征收酒税。

　　明代的纸钞从洪武年间不断贬值，到正统年间，100贯钞才能买1石米，10万贯钞相当于1000石米，约400贯铜钱。

　　也就是说、像杭州这种大城市每年征收的酒醋税只有400贯，

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