私事,回来之后就去府上拜会。”
娄晓娥说道:“你要是不知道我住哪,我去四合院接你吧。”
何雨柱说道:“师妹,不用,老BJ了,你说各地还能找不到,另外老太太还是挺挂念你的,有时间啊,你可以去看看老太太。”
“行了,师叔爷、师叔、师妹,我先去准备了,你们先休息。”
说完就退出了房间,意外之喜。
重点还是下半场的比试,厨艺的最高境界,就是最简单的食材,最简单的烹饪方式,烹饪出食材最原始的味道,经过厨师的手段,达到最鲜最美。
何雨柱报的菜就是炒饭,对厨师来说,炒饭是考较功力的试卷,选择食材、掌控火候、一气呵成。
对食客来说,炒饭则是证明见识和阅历的字典,虽然配料和做法千变万化,但有经验的食客总会拨开繁复的表象,洞见炒饭制作者的幽微用心和炒饭滋味的高下。
自己还有秘密武器,空间水的加成。
回到会场,场地已经重新布置过了。
按照报名顺序分的灶台,何雨柱被分在正中间,带着自己准备的食材,米饭、鸡蛋、葱花、泡发好的鲍鱼、胡萝卜、玉米粒、火腿肉等十几种材料。
先把时才做好处理,都弄成颗粒状,用空间水浸泡提鲜;先炒鸡蛋,再炒火腿,煸出多余油脂,放入准备好的玉米粒、鲍鱼粒、胡萝卜粒等继续煸炒,然后再放入少量水轻轻闷住,让海鲜的味道渗进去。
然后放入米饭,继续炒制,等到米粒松散之时,放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,直至米粒彻底分开就好,放入葱花,简单翻炒,再加入碾碎的花生粒,翻炒一下就可出锅了。
何雨柱炒制的金玉满堂,由传菜人员,端起来放在长条桌上,评委们一一品尝,软弹可口,不腻,甚至犹如海风拂面,特别的清爽,不约而同的打了高分。
等到最后的时候,何雨柱也不负重望的拿到了第一名,只是宣布名次的时候,大家有点震惊,一个厂里食堂的厨师,居然干翻了一票酒店出身的厨子,多少有点传奇性,大家也都记住这个厨子。
名声这东西就跟酿酒一样,靠着时间的积累,慢慢的就散播了出去。
剩下的环节跟何雨柱也没有什么关系了,都是一帮大佬带着徒弟互相炫耀装逼的过程,何雨柱早早的就躲在胡胜利的办公室里去了,毕竟拿了冠军,总要低调一点,在场的话,他们不好装逼。
当然都是文明人,何雨柱也没有遇到有人上赶着挑衅,自己有个扮猪吃虎的机会,在他获得冠军的时候,都知道他是谭家菜和川菜的范大师的徒孙,谁还敢上前打脸,那不就是自己找不自在吗。
瘫在胡胜利的沙发上,眯着眼,觉得没有人来挑战的冠军,不够狗血。
不一会胡胜利回来了,看着何雨柱毫无形
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