主懂得一点市场问题。
“所以外面二十个县引导家禽和牲畜饲养，梁掌柜他们跟我一起办大型养猪场。
再让北面的州中百姓一起养，家附近有山的辛苦点，多割猪草，省下来的饲料算他们自己的。”
李易说着话，来到一个猪肉摊子面前，屠夫在那里切肉摆肉。
尽量把肉切得似乎每一块上的肥肉都多，如此才好卖。
跟李易那时卖猪肉的操作相反，曾经李易那里卖猪肉的，还会往肥肉上贴一片瘦肉。
后来没有了，大家会自己看，甚至上手。
关键是一不小心上当，下次就不来了，骗一次人，失去一个客户，不值得。
现在的猪比较肥，就这品种，又没有瘦肉精。
即便如此，百姓还是要选一选。
屠夫没有往瘦肉上贴肥肉片，不敢，贴了属于欺诈，有官员管，会被收拾得很惨。
连续被投诉，等着挨打吧，八十杖。
“这条肉不错。”李易发现了一条好肉，膘不够厚，上面的瘦肉相对多，与肥肉相间。
这肉百姓不爱买，肥的少。
李易看永穆公主：“闻恬，你吃红烧肉不？”
“嗯！”永穆公主点头，还咽了下口水。
她喜欢吃肉，尤其是李家庄子制作的各种肉。
没办法，小时候李隆基没当上太子，她出生，在王府中缺吃的。
李隆基过生日吃不上面，都是王皇后她爹把皮衣典当了换钱给做的长寿面。
永穆公主从那时落下的毛病，她可以吃很多肉，关键是怎么吃都不胖。
“现在买了，回去给你做红烧肉，时间快的话，晌午能吃。”
李易说着指指那条肉，示意对方用草绳串起来。
“这肉一斤少算你一钱，皮我给你蹬掉，再搭两根大骨头。”屠户高兴，有人上来买不好的肉。
他操刀就要给肉剃皮，说着赠送东西的话。
李易赶忙阻止：“别呀，皮没了我怎么做红烧肉。你那排骨别抽排，带点肉，两扇我都买。”
李易又看到排骨，现在卖猪肉，骨头抽出来，当搭头，回去可以煮个汤。
猪下水中的猪肝、猪肺、猪心同样是搭头。
猪肠子不是，猪肠子油多，拿回家用草木灰搓，放点盐，就给搓干净了。
“骨头怎么算钱？”屠户为难，不好要价。
“两钱一斤，带点肉，如何？”李易给出高价。
“你是贵人，你说行就行，猪肺、猪肝、猪心给你了。”屠户高兴，两扇排骨挺重呢。
李易跟着高兴，喜欢大唐，排骨不值钱。
猪肘子值钱，猪蹄不值钱，猪头肉能卖点价钱，猪耳朵便宜。
按照含脂肪量来计算就对了，脂肪越多越贵。
等着买完，猪蹄也被李易拿下，屠户赠送猪尾巴一条，双方都觉得占了便宜。
永穆公主站在旁边抿嘴笑，头一次出来买猪肉，有意思。
东西算完钱，李易带永穆公主继续溜达。
旁边过来人给钱，顺便拿东西。
“再买点蔬菜和羊肉，反正都是做，其他人对付着吃一口，我好几天没亲自下厨了。”
李易来到豆腐摊子前，买了好几块豆腐。
用荷花叶子盛放，现在正好有荷花，不然只能是竹叶，或者买豆腐的人自己带器皿。
反正总是有办法，不可能说用绳子绑，除非拿绳子编个小筐。
“在哪里做？天上人间？”永穆公主又为难了，她不想去天上人间。
“跟我来，很好解决。”李易拉着永穆公主回头，向卖熟食的地方走去。
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