86彭弈北回忆了三秒钟,反省了三秒钟。好像，的确是他没说。他当时的重点都放在，如果自己摆出那么随意的架势,他们会怎么随机应变上了。于是就漏了这个细节。这要是平时,无所谓。学生们不懂会问。拍录像的时候如果漏了,后期能配音，能打字幕。不过现在嘛……他到底是提醒还是不提醒呢。安宁和可斌白的动作比较快，所以油炸大坑，两个徒弟率先碰到了。另外两个还在和串蔬菜较劲呢。看到隔壁那么大动静,两个人也暂时停下了动作,一副认真学习敌军错误用来吸取教训的模样。彭弈北想了想，还是站起来补充了油温问题的答案。这的却是他漏说了，硬改成难点,有点不太厚道。别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。油温太低,导致那些串串丢进去后，第一时间会吸饱油脂。然后整个串串就会变得相当油腻。“七成油温？70摄氏度？”“………200摄氏度。”彭弈北的“知错能改”,在现场所有人看来，那就是给现场的人一个台阶。一定是他们太笨了，才不得不让大厨降低难度。无论观众怎么想,现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。他们就准备好赖皮式过关的方法了。所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西,总能挑出炸得恰当好处的。至于酱料，如果实在连续翻车,就上最简单的。《荒岛》这部电影他们也是看过的。光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。里面的烧烤百搭三味,盐,胡椒，孜然。他们可是记得清清楚楚。退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。毕竟一个变量还能慢慢试。两个变量那就变成排列组合问题了。在彭弈北开口点明油温后。一切就好办多了。安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。从他们准备的材料调味料来看。有类似，绝对没有完全一致。另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。他们走的是按部就班的照学路线。他们比隔壁两位差在哪儿，他们心里清楚。隔壁有底气进行自己的想法。他们没有。尽可能的照着彭厨刚刚示范的做，才是他们现在能做的。油温问题解决了，油炸时间问题，四位选手也尽可能的进行了观察。根据眼睛，气味来进行判断。他们真的尽力了，可惜的是最后难免还是需要赖皮法来进行辅助。别的不说，看旁边那一堆烂糊一样的失败品就能看出了。就在所有人都挑出了一拨满意的成品的时候。他们又发现了一个新问题。有些炸串比较耐放，但是有些，却是稍微冷一点，口感就天差地别。于是又是一阵心疼

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