她从荷兰竹里分别拿出一套盖碗来，跟水盂一起，让仆人洗净，再备茶、备沸水。然后把三套盖碗依次排好，把水盂放到自己的右手边，开始泡茶。温杯、投茶、闷茶、冲水，盖上杯盖后，刘青把茶一一端至陆伯父和陆宝成面前，笑道：“请用茶。”

　　陆伯父和陆宝成看着刘青泡茶，行动如玉指分花，如行云流水，动作似舞蹈般轻盈而优雅，富于韵律美，两人具是满眼惊奇和赞叹。直到刘青把茶端至他们眼前，两人才仿若如梦初醒。

　　刘青微微笑道：“请陆伯父与陆兄跟着在下的动作饮茶。”

　　两人瞅瞅刘青的动作，照着刘青的样子，用左手端起杯托上的茶，右手掀起茶杯，只见茶叶碧绿地在杯中慢慢绽放，茶汤明绿清亮，映着白瓷，令人赏心悦目；再用盖子拔一拔浮茶，举起盖子放到鼻前，一股清香扑鼻而来；盖上盖子，只留一条缝，举到唇边轻轻一啜，茶汤清爽回甘，直沁心底。

　　“刘兄，这是……”陆宝成满脸惊喜。他是个爱茶人，又出身商贾，自然敏锐地捕捉到了这茶具的妙处和商机。

　　“这叫盖碗，又名三才杯。”刘青微笑着闲闲而坐，缓缓说道，“‘茶滋于水，水籍乎器’。凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究‘察色、嗅香、品味、观形’。而杯、壶泡茶，并不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中，嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣？还有，大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。此外，茶泡久了，品质会下降，色败香散。所以，下在愚见，无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足都显而易见。”

　　“而这盖碗则可弥补刚才我所说的不足。请看，这盖碗有碗，有盖，有船。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。”

　　“陆伯父、陆兄，我们平时都喜欢喝茶，茶是天地的精华，是‘天涵之、地载之、人育之’的灵物。那么请看，这盖碗是否可以这样比喻：杯盖代表‘天’，杯托代表‘地’，而中间的茶杯则代表‘人’，这泡茶的过程，则象征着天、地、人三才合一，茶同化育出茶的精华。所以，这盖碗又可叫‘三才杯’。”

　　“啪”的一声，只见陆宝成用力地拍了一下桌子，兴奋地大声道：“妙啊，妙哉！”

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